CONCILIER le passage bruyant des camions de betteraves, parfois en pleine nuit, et le repos des habitants des villages traversés relève chaque année de la gageure. Depuis trois ans, des riverains de ...

Julien Lucas, 32 ans, est le chef de La Table du connétable, le restaurant étoilé de L'Auberge du Jeu de paume, un magnifique hôtel aux portes du château de Chantilly (Oise). Il y met en valeur le ...

Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quatre. Disposez-les dans un plat, arrosez-les d’huile d’olive, couvrez avec du papier aluminium et enfournez 1 h. Rincez les betteraves crues, et emballez ...

À peine levées, plusieurs parcelles de betteraves dans l’Aisne et la Champagne ont déjà atteint le seuil des 10 % de plantes ...

Damien Brunelle est l’un des six lauréats de l’initiative Bourse de recherche à la ferme, lancée par l’association Pour une ...

Rincez les betteraves et mettez-les dans une casserole. Couvrez largement d’eau et laissez cuire sur feu doux, sans y toucher, pendant 1 h ou plus : elles doivent être juste tendres lorsqu’on y ...

Au potager, la betterave rouge séduit par sa facilité de culture et sa générosité, offrant des récoltes savoureuses qui se ...

D’après les données arrêtées au 1er avril, le service statistique du ministère de l’agriculture vient de publier ses ...

Les betteraves sucrières, les racines rouges, mais aussi les côtes de bette ou blettes sont des plantes cultivées issue d’une même espèce nommée Beta vulgaris ou bette maritime. Cette espèce pousse ...

Les betteraves passent sans effort de la cuisine au potager, tant elles se montrent généreuses et faciles à réussir. Leur ...

Avec l’implantation à venir d’une usine d’insectes dans la zone industrielle, ce sont de nouvelles terres arables qui vont disparaître. Un crève-cœur pour l’exploitante agricole. La société Ynsect, ...

Les indices des prix de gros pour le mois de septembre, que nous publions d'autre part, reflètent les conséquences des décisions prises par le gouvernement au sujet des céréales et du charbon. Les ...